信阳毛尖

  华夏"早餐文化"中，有两地的习俗值得玩味，一是荆州的喝早酒，一是广州的吃早茶。
　　地处江汉平原的荆州，早就因刘备的"巧取"和孙权的"豪夺"而出名。这里的人们，早餐毫不马虎，不像下江人样吃点泡饭，吮吮指头，赶紧出门，也不像武汉人样一碗热干面或者米粉就可搞定，更不像北方佬啃窝窝头喝玉米粥那么随便，而是大摇大摆来到街市口，去专营早点的大排档里，拣那干净的去处，稳稳当当地一坐，派头十足地叫上一壶酒，外加干子牛肉鹅肝鸡爪几盘卤菜，一海碗臊子面或者杂碎汤什么的，慢条斯理地浅斟细品起来。有时，还邀上三五位哥们好友，一同享用。或猜拳行令，或谈天论地，或通娘骂老子。一顿早酒直喝得日上三竿，舌头打转，人也就晕晕乎乎，歪歪倒倒了。但是心里还是明白的，一看时候，下地嫌迟，困觉嫌早，干脆，午饭之后麻将桌上干几圈靠得住些。
　　千百年来，许多荆州人就是这么过来的。这是他们的优势，谁叫侬不生在鱼米之乡呢？
　　而位于珠三角的广州，历史上就没有荆州那么肥了，一块被又咸又苦的海水浸泡了千万年的不毛之地，没有什么人为争夺它闹得头破血流。当年生活于斯的人们，以打渔赶海为生，鱼虾的价贱与谷物的金贵，使得他们世世代代受穷，衣衫褴褛的打渔人被喊作"渔花子"。因而，他们的"早餐"就只能是在破烂的小舢舨上，将好不容易补充上的一点淡水，烧成所谓的"茶"来哄哄饥肠辘辘的肚皮了。而且，这"早茶"远没有荆州人的"早酒"喝得那么从容，那么优哉游哉。潮涨潮落不等人，狂风恶浪也从不打招呼，"渔花子"们永远处在匆忙中，永远处在惊恐里。
　　 千百年来，广州人则是这么过来的。也是毫无办法，谁叫你生在不毛之地呢？
　　 早茶与早酒永远无法相比：茶与酒的含金量不可同日而语，茶与酒的凝聚力不可相提并论，茶与酒对社会的影响也不可等量齐观，"茶文化"雕虫小技，"酒文化"博大精深，茶无法叫你麻木忘忧，酒可让你一醉解千愁，茶刮油，酒长膘，茶把广广们喝得尖嘴猴腮，酒把荆州人喝得膘肥体壮，茶把"渔花子"喝到了大海上，酒把荆州人喝进了"仙境"里……
　　然而，有一天，喝早酒的荆州人扛起了行李卷，拎上了蛇皮袋，满怀"中部崛起"的希望，不远千里给喝早茶的广广们打工去了。

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